Kawa z kafeterii, kafietery, ekspresy francuskie

Zalety:

• Zachowuje mocny smak i zmysłowy aromat - oba lepsze i pełniejsze niż z ekspresów ciśnieniowych.
• Łatwo i szybko się przygotowuje - w 3 minuty sączysz kawkę niczym z najlepszej włoskiej kawiarenki.

Wady:

• Ostatni 1 cm plynu w dzbanku jest mulisty - raczej nieprzyjemny, nie nadaje się do picia.
• Przy przygotowywaniu trzeba nieco uważać - ważne dla tych, co poranną kawę przygotowują w półśnie jeszcze.

Instrukcja obsługi:

Ekspres składa się z 3 części:

• Szklanego dzbanka
• Obejmy plastikowej z uchwytem
• Pokrywy z filtrem i tłokiem

1. Ekspres ustaw na płaskiej suchej powierzchni.
2. Wyjmij z dzbanka filtr z pokrywą i odłóż na bok.
3. Na każdą filiżankę kawy (125ml) wsyp 7g grubo zmielonej kawy (mocno czubata łyżeczka, lub słabo czubata łyżka kuchenna).
4. Zalej gorącą wodą do 3/4 wysokości dzbanka i dokładnie wymieszaj łyżeczką plastikową. Nie używaj łyżek metalowych - mogą doprowadzić do mikrouszkodzeń szkła i w konsekwencji do jego pęknięcia.
5. Dosuń filtr do pokrywy i załóż pokrywę na dzbanek.
6. Po maksymalnie 4 minutach wciśnij tłok.Najlepiej i najbezpieczniej jest dociskać tłok bardzo wolno, przytrzymując dzbanek za uchwyt. Wolne dociskanie łagodnie przesuwa fusy na dół, zapobiega ugięciu filtra i nagłemu wypryśnięciu płynu. Pamiętaj by dzióbek zawsze kierować "od siebie", nawet gdy płyn wypryśnie, będziesz bezpieczny.
7. Gotowe! Rozkoszuj się kawką!

O czym trzeba pamiętać:

• O samej kawie. Do kafeterii najlepiej nadają się kawy o umiarkowanej kwaskowatości - czyli czysta arabica niezupełnie, doskonale natomiast sprawdzają się mieszanki robusty. Pamiętaj by ziarna były zawsze grubo zmielone. Drobno zmielone kawa może zapchać filtr i zwiększyć ryzyko oparzenia.
• O dokładnym myciu. Niedługo po przygotowaniu kawy dzbanek i filtr trzeba dokladnie umyć. Jeśli pozostawić go na kilka godzin wypłukanie kawy z wszystkich szczelinek filtra jest trudne i trwa zdecydowanie zbyt długo. Kołnierz filtra dobrze jest myć ostrożnie, gdy powygina się nadmiernie filtr zacznie przepuszczać fusy tam, gdzie nie powinno ich być.
• O uważaniu. Technologia prasy zastosowana w tym urządzeniu w połączeniu z gorącą wodą i nieumiejętną obsługą, może doprowadzić do tego że na własnej skórze odczujesz prawa fizyki. Parz kawę zgodnie z instrukcją obsługi,a szybko opanujesz wygodną i bezpieczną metodę przygotowywania jej.

Jaką pojemność kafeterii wybrać?

0,35 l - 2 filiżanki lub 1 kubek z dolewką
0,5 l - 3 filiżanki lub 2 kubki
1l - 6 filiżanek lub 4 kubki
1,5 l - 8 filżanek, lub 6 kubków

Pomysły

Kafeterie, ekspresy francuskie są wdzięcznym polem eksperymentów dla kaw smakowych. Spróbuj kawy z kardamonem, cynamonem, imbirem, czy nawet pieprzem.