Nóż do porcjowania Tojiro Shippu Black 21 cm

Nóż do porcjowania Tojiro Shippu Black przeznaczony jest głównie do mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, długie ostrze ( 21 cm), które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą długość kawałka mięsa płynnie, nie klinując się i nie szarpiąc mięsa, jak noże o grubszym ostrzu.

Profesjonalne noże Tojiro Shippu Black to wyjątkowe połączenie ostrzy w stylu zachodnim z rękojeściami w stylu japońskim. Praktyczne ostrza o podwójnym szlifie wykonano z wysokiej jakości tzw. stali damasceńskiej, która składa się z 63 warstw stali z czego 37 warstw stali nierdzewnej, osłania niezwykle twardy rdzeń ze stali z domieszką kobaltu. Efekt rozchodzących się na klindze fal podkreślono czarną powłoką tlenkową, powstałą w procesie oksydowania stali. Takie rozwiązanie zwiększa żywotność noża i jego odporność na korozję. Rękojeści z hartowanego drewna kasztanowego pięknie się komponują z czernioną stalą. Ponieważ są wzmocnione pierścieniem z żywicy i zabezpieczone przezroczystym lakierem, wykazują wysoką odporność na wilgoć i przebarwienia.

Wszystkie noże Tojiro wykonane są z najwyższej jakości naturalnych materiałów, dlatego warto o nie odpowiednio zadbać.

Proszę zapoznać się z instrukcją użytkowania i pielęgnacji.

Przygotowanie do użycia:

• Nowy nóż należy dokładnie obejrzeć, w przypadku stwierdzenia defektów, proszę go nie używać i zgłosić ten fakt do sklepu, w którym narzędzie zostało nabyte.
• Przed pierwszym użyciem należy umyć nóż miękką gąbką z łagodnym płynem do mycia naczyń a następnie dokładnie wypłukać i wytrzeć do sucha.

Użytkowanie:

• Należy używać noża ostrożnie.
• Nie należy używać noża, gdy ten pęknie lub się odkształci.
• Należy dbać o ostrze podczas używania.
• Zaleca się przechowywanie noży z dala od dzieci.
• Nóż służy do krojenia, nie należy nim skrobać.
• Do krojenia twardych produktów takich jak drobne kości (np. z ryb lub drobiu) czy kraby zaleca się używać noża Deba
• Nie należy używać noża na twardych powierzchniach takich jak szkło, kamień lub metal
• Nie używać noża do otwierania (puszek, butelek, słoików itp.
• Nie kroić zmrożonej żywności przed całkowitym rozmrożeniem

Pielęgnacja:

• Przechowywać czysty i suchy, nie pozostawiać brudnego noża (np. soki z cytryny po pewnym czasie mogą spowodować odbarwienia na stali)
• Myć w ręcznie w letniej wodzie, nie myć w zmywarkach- te nieodwracalnie niszczą ostrza
• Rękojeści z surowego drewna impregnować olejem lnianym
• Klingę suszymy delikatną ściereczką, nie szorować - można w ten sposób porysować stal
• Klingę ze rdzewnej stali impregnujemy olejem jadalnym.
• Nie przetrzymywać noża w wodzie.
• Nie myć w zmywarkach.
• Nie dopuszczać do całkowitego stępienia noża, ostrość powinno się podtrzymywać za pomocą kamienia o drobnej granulacji (1000-4000)