Nóż Oroshi Bunmei 24 cm

Niezawodny nóż Oroshi Bunmei. Nóż Oroshi jest znany też pod nazwą Mioroshi Deba i służy głównie do filetowania i oprawiania średnich lub dużych ryb. Ma dłuższe i węższe ostrze niż standardowa Deba dlatego, świetnie się nadaje do plastrowania filetów rybnych lub mięsa i może godnie zastąpić nóż Yanagi. Doświadczeni japońscy kucharze często wykorzystują ten stosunkowo ciężki nóż podczas podstawowych prac kuchennych. Pracuje się nim szybko i skutecznie, minimalizując straty części jadalnych przygotowywanych produktów.
Noże marki Bunmei są przeznaczone dla profesjonalistów, którzy potrzebują w pracy specjalistycznych narzędzi. Rękojeści noży Bunmei zostały wykonane ze szlachetnego drewna magnolii, które nie ślizgają się w dłoni. Klingi wykonano z wysokowęglowej stali nierdzewnej z dodatkiem molibdenu i wanadu, dzięki czemu noże zachowują ostrość przez długi czas. Tradycyjne rękojeści w kształcie litery D gwarantują komfortowy chwyt, a szlif jednostronny nie ma sobie równych w pracy z surowymi rybami i mięsem.