Wielkanoc to czas, kiedy dom wypełnia się zapachem świeżo pieczonych ciast, radosnym gwarem i oczekiwaniem na wspólne świętowanie. Kolorowe mazurki, lukrowane babki, kruche ciasteczka i czekoladowe słodkości to nieodłączna część tych wyjątkowych dni. To właśnie wtedy pieczenie staje się nie tylko obowiązkiem, ale też przyjemnym rytuałem, który łączy domowników i pozwala na kreatywną zabawę w kuchni.

Jeśli szukasz pomysłów na świąteczne wypieki, które zachwycą bliskich i wypełnią dom aromatem przypraw i czekolady, mamy coś specjalnie dla Ciebie. Poznaj nasze trzy sprawdzone przepisy na wielkanocne słodkości – każdy inny, ale równie pyszny!

Ciasto marchewkowe z kremem orzechowym

• Aromatyczne, wilgotne, lekkie i pięknie prezentujące się na świątecznym stole. Ciasto marchewkowe od lat zdobywa serca miłośników domowych wypieków. Dodatek jabłka, orzechów i wiórków kokosowych sprawia, że zyskuje wyjątkową teksturę, a krem z mascarpone i masła orzechowego to prawdziwa wisienka na torcie.

  Składniki na ciasto:

  • 2 jajka

  • 150 g drobnego cukru lub cukru pudru

  • 150 ml oleju roślinnego

  • 200 g drobno startej marchewki

  • ½ startego jabłka

  • 50 g posiekanych orzechów pekan lub włoskich + do dekoracji

  • 50 g wiórków kokosowych

  • 200 g mąki

  • ½ łyżeczki cynamonu

  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia

  • 1 łyżeczka sody

  • szczypta soli

  Składniki na krem orzechowy:

  • 250 g serka mascarpone

  • 4 łyżki masła orzechowego

  • 4 łyżki drobnego cukru

  • szczypta soli

  Przygotowanie:

  1. Jajka w temperaturze pokojowej ubij mikserem na puszystą masę. Dodawaj stopniowo cukier, cały czas miksując.

  2. Cienkim strumieniem wlewaj olej, nie przerywając ubijania.

  3. Dodaj marchewkę, jabłko, orzechy, wiórki kokosowe i wymieszaj.

  4. W osobnej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodaj do masy marchewkowej i delikatnie połącz.

  5. Ciasto przełóż do tortownicy (24 cm) i piecz przez 1 godzinę w 150°C (do suchego patyczka).

  6. W międzyczasie przygotuj krem: ubij mascarpone z masłem orzechowym, cukrem i solą na puszystą masę.

  7. Po wystudzeniu ciasta, przekrój je na dwa blaty. Posmaruj jeden częścią kremu, przykryj drugim i wyłóż resztę masy.

  8. Udekoruj orzechami i schłodź w lodówce przez minimum godzinę.

  
  
  

 

Wielkanocne brownie z jajkami

Czekoladowe brownie z wielkanocnym akcentem to prawdziwy hit! Intensywnie czekoladowe ciasto z jajeczkami w kolorowych skorupkach nie tylko smakuje obłędnie, ale i wygląda bajecznie. Świetna zabawa – zwłaszcza z dziećmi!

Składniki:

• 1,5 tabliczki czekolady 85%

• 3 jajka

• 80 g masła

• 2 łyżki kakao

• 200 g mąki pszennej

• szczypta soli

• 1 łyżka cukru kokosowego

• kilka kropel esencji waniliowej

• 6–7 większych czekoladowych jajeczek

• kilka czekoladowych jajek w kolorowych skorupkach

Przygotowanie:

1. Masło i czekoladę rozpuść w rondelku z dodatkiem soli, a następnie wystudź.

2. Jajka utrzyj z cukrem i wanilią, połącz z masą czekoladową.

3. Dodaj przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj.

4. Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem i piecz 20 minut w 175°C (termoobieg).

5. W międzyczasie pokrój część jajeczek na połówki.

6. Po 20 minutach wyjmij ciasto, połóż na wierzchu część jajek i piecz kolejne 5–7 minut.

7. Po ostudzeniu udekoruj pozostałymi jajkami.

 

 

Kruche ciasteczka w kształcie jajek z kremem cytrynowym

Słodkie, maślane ciasteczka w formie jajek z cytrynowym wnętrzem nie tylko smakują wybornie, ale i cieszą oko. Sprawdzą się idealnie jako słodki upominek albo dekoracja wielkanocnego stołu.

Składniki na kruche ciasto:

• 300 g mąki pszennej

• 150 g zimnego masła

• 100 g cukru pudru

• 1 jajko (rozmiar M)

• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• szczypta soli

Składniki na krem cytrynowy:

• 2 jajka

• sok i skórka z 2 cytryn

• 110 g cukru

• 70 g masła

Przygotowanie kremu:

1. W misce połącz jajka, cukier, sok i skórkę z cytryn oraz masło. Miskę ustaw nad garnkiem z gotującą się wodą (tak, by woda nie dotykała dna).

2. Mieszaj masę trzepaczką do zgęstnienia (powinna mieć konsystencję budyniu).

3. Przetrzyj przez sitko, ostudź i włóż do lodówki.

Przygotowanie ciasteczek:

1. Zagnieć składniki ciasta na jednolitą masę, uformuj kulę, zawiń w folię i schłodź 1 godzinę.

2. Rozwałkuj ciasto na grubość 5 mm, wycinaj ciasteczka w kształcie jajek (połowie zrób dziurki).

3. Piecz w 180°C przez ok. 12 minut – do lekkiego zarumienienia.

4. Ostudź. Na pełne ciasteczka nałóż krem, przykryj tymi z otworem, oprósz cukrem pudrem.

 

Mamy nadzieję, że nasze przepisy wprowadzą do Twojej kuchni wielkanocną atmosferę i sprawią, że pieczenie stanie się prawdziwą przyjemnością. Wspólne przygotowywanie świątecznych słodkości to świetny sposób na rodzinne spędzenie czasu i stworzenie kulinarnych wspomnień, do których chce się wracać co roku.

A może masz swój sprawdzony wielkanocny przepis? Podziel się nim z nami w komentarzu!