Elastyczny, uniwersalny nóż Global Ni o ostrzu długości 14,5 cm przeznaczony jest do krojenia warzyw i owoców, a także do zadań specjalnych. Wąska, elastyczna krawędź pozwala ciąć precyzyjnie w najciaśniejszych miejscach, a dzięki jednolitej konstrukcji drobiny produktów nie pozostają w rękojeści. Pełnowymiarowa rękojeść pozwala skutecznie kontrolować nóż.
W serii NI zastosowano zmieniony kształt i rozmiar rękojeści, zapewnia to lepszy uchwyt i większą precyzję krojenia.
Japońskie noże Global są znane na całym świecie. Tradycja marki sięga 1954 r. i jest kontynuacją wielowiekowej filozofii wytwarzania noży tak doskonałych, jak słynne, samurajskie miecze. Pierwszy nóż serii Global zaprojektował w 1985 r. Komin Yamada – od tego czasu ich popularność na świecie rośnie, a zadowolenie klientów sprawia, że nie potrzebują dodatkowej reklamy.
Podstawowe cechy noży Global:
- Klinga wykonana z doskonałej, wysokowęglowej stali nierdzewnej CROMOVA 18 (18% chromu, molibdenu i wanadu)
- Skala twardości stali 56-58 w skali C Rockwella (uzyskana poprzez specjalne obrabianie: najpierw w 1000 stopni Celsjusza, potem w -80 stopniach tzw. obróbki podzerowej). Taka twardość jest gwarantem niezwykłej ostrości, którą nóż zachowuje znacznie dłużej niż inne
- Charakterystyczny, wypukły szlif głowni (widać go w przekroju poprzecznym) : to dzięki niemu ostrze kroi o wiele skuteczniej i świetnie radzi sobie z różnymi konsystencjami siekanych produktów
- Idealne wyważenie, które sprawia, że nóż świetnie leży w dłoni, jest lekki i „nie ciąży” podczas krojenia
- Brak zakamarków, w których mogłyby się zbierać pozostałości krojonych produktów
- Łatwo się je czyści i szybko ostrzy
Noże Global pierwszorzędnie sprawdzają się w kuchniach domowych i tych prowadzonych przez profesjonalnych kucharzy. Dziś sięgają po nie mistrzowie kuchni na całym świecie.
To noże wielokrotnie nagradzane w prestiżowych konkursach jakości i wzoru na całym świecie.
